Salade épinards et fraises

• un paquet d'épinards frais
• une grosse barquette de fraises
• 2 chavroux (fromages de chèvre frais)
• pignons de pain

mélanger le tout et assaisonner d'une vinaigrette a l'huile d'olive et vinaigre balsamique.
on peut aussi ajouter un peu de roquette.

Cake au thon léger

Ingrédients

• 1 grosse boîte de thon (soit 400g) (plutôt du thon à l'huile, mais se fait très bien avec du thon au naturel)
• 3 œufs
• 1 tasse (240 ml) de lait écrémé
• 80 g de chapelure ou 8 biscottes écrasées
• sel et poivre

Préparation de la recette :

Émietter le thon dans un saladier. Ajouter les 3 œufs, la chapelure et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger. Saler et poivrer selon votre goût. On peut aussi ajouter des herbes si on le désire.

Placer le tout dans un moule à cake non beurré et

Cuire au four à 175°C pendant 45 min.

Financiers allégés en sucre et en beurre

Préparation : 8 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour environ 15 petits financiers ronds :

• 100 g de sucre glace
• 70 g de beurre doux
• 70 g de poudre d’amandes
• 40 g de farine
• 3 blancs d’œufs

Faites chauffer le four à 190 °C (380 °F) ou th 6.
Mettez le beurre en morceaux dans un récipient micro-ondable recouvert d’un film de cellophane et faites fondre au four à micro-ondes pendant 50 secondes.
Dans un saladier, mettez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, mélangez.
Ajoutez les blancs d’œuf, mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le beurre tiède et incorporez-le.
A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez des moules à financiers ou à barquettes en silicone posés sur une plaque à four.
Faites cuire 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Petits gâteaux à la framboise

• Utilisez un pot de yaourt comme mesure (ou prendre la mesure de 200 ml comme unité) 
• Mélangez 1 pot de yaourt brassé, 1 pot d'huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 3 oeufs, le zeste d'un citron râpé (facultatif), 1 sachet de levure chimique (mis un càc de baking powder). 
• Ajoutez 250 de framboises (ou fraises en morceaux). 
• Versez dans un moule à muffins en silicone (dans ma recette c'était un moule mini-muffins et j'en ai réalisé 40 pièces) 
• Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°c