MARKET BATATA

Ingrédients:

            •           800 g de Viande de Boeuf coupé en dé (à ajouter à l’oignon après l’avoir blanchi)

            •           10 Pommes de terre de la taille d’une orange coupées en dé

            •           1 gousse d’Ail coupé en fine parcelle (de suite après l’oignon)

            •           1 Oignon coupé en fine parcelle (à blanchir en premier avec l’huile d’olive)

            •           2 cuillerée à soupe d’Huile d’olive (la faire chauffer un peu avant d’ajouter la suite des ingrédients)

            •           2 cuillerée à soupe de concentré de Tomate (diluée avec un peu d’eau)

            •           1/2 cuillerée à soupe d’Harissa

            •           Poivre noir moulu

            •           Sel fin

            •           Coriandre ou persil arabe (c’est la même chose)

            •           Eau (jusqu’au 3/4 de la marmite)

Cuisson : à feu moyen (1h30 +)