Ingrédients
- 100 g de beurre à température ambiante
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 zeste de citron rape
Préparation
- Tamisez la farine dans un saladier, puis ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. Amalgamez du bout des doigts.
- Ajoutez le sucre et le zeste de citron puis incorporez les deux jaunes d'oeufs.
- Lorsque la pâte est homogène, formez une boule et mettez-la à reposer une heure au frais.
- Préchauffez le four à 150°C (th 5). Etalez la pâte à 1,5 cm d'épaisseur sur un plan fariné. Découpez des biscuits à l'emporte-pièce. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
- Faites-les cuire 15 à 20 mn et laissez refroidir sur une grille.
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