Clafoutis léger aux poires

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes







Ingrédients pour 4 personnes:

• 500gr de poires
• 1 citron
• 4 cuillers à soupe d'édulcorant
• 50cl de lait écrémé
• 2 oeufs
• 80gr de farine
• 1 cuiller à café de levure chimique
• 4 cuillers à café de margarine

Préparation:

• Peler et épépiner les poires. Les couper en quartiers
• Presser le citron pour en extraire le jus et prélever le zeste avec un couteau économe.
• Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre la margarine. Ajouter les morceaux de poires, le jus et le zeste de citron rapé et la moitié de l'édulcorant. Faire cuire à feu doux 1à minutes.
• Préchauffer le four à 200 °C.
• Verser la farine et la levure dans un saladier. Creuser un puits au centre, y verser les oeufs, puis le reste de l'édulcorant. Incorporer le lait peu à peu. Travailler le mélange avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.
• Dans un plat allant au four, disposer les quartiers de poire.
• Verser la pâte par-dessus. Faire cuire 25 à 30 minutes au four. Servir tiède ou froid.